Хром в организме: избыток, недостаток, симптомы. Хром в продуктах питания.

Хром – это минерал, необходимый организму и участвующий в регуляции уровня глюкозы в крови. Несмотря на наличие данного элемента в привычной пище, многие люди испытывают его недостаток в организме, поэтому очень важно иметь сбалансированный рацион питания – как по БЖУ (белки, жиры, углеводы), так и по витаминам, минералам.

Организм способен запасать хром в жировой ткани, коже, мускулатуре, мозге и надпочечниках. Общие резервы запасания хрома в организме варьируются от 6 до 12 мг. При превышении данных цифр может наблюдаться передозировка.

Хром: функции для организма

  • Участвует в липидном обмене – способствует уменьшению уровня вредного холестерина и повышению полезного.
  • Участвует в углеводном обмене – влияет на синтез инсулина, а также чувствительность рецепторов к нему, способствует нормализации веса.
  • Участвует в работе щитовидной железы – может выполнять роль йода при его нехватке в организме.
  • Участвует в процессах регенерации – отвечает за сохранение в генах наследственной информации.
  • Другие функции – укрепление костной ткани, нормализация артериального давления, выведение токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов.

Суточные нормы потребления хрома

Потребность организма в хроме зависит от пола, возраста и степени физической активности человека:

  • Дети: 1-3 года – 11 мкг; 3-11 лет – 15 мкг; 11-14 лет– 25 мкг; 14-18 лет – 35 мкг.
  • Взрослые (женщины): от 18 лет и старше – 50 мкг; при беременности – 100-120 мкг.
  • Взрослые (мужчины): от 18 лет и старше – 60-70 мкг; спортсмены – 120-200 мкг.

Дефицит хрома: симптомы

Недостаток хрома в организме может проявляться в виде следующих симптомов:

  • Повышение уровня сахара в крови;
  • Симптомы инсулиновой резистентности (лишний вес, утомляемость, предменструальный синдром);
  • Задержка роста;
  • Нарушения в работе нервной системы;
  • Повышенное содержание глюкозы в моче;
  • Повышенное содержание жира в крови;
  • Атеросклеротические образования в стенках аорты;
  • Снижение репродуктивной функции;
  • Снижение восприимчивости к алкоголю;

Также дефицит хрома в организме может являться одной из причин сахарной (углеводной) зависимости.

Избыток хрома: симптомы

Повышенное содержание хрома в организме, значительно превышающее нормативные значения, является не менее вредным для организма, чем недостаток. Следует отметить, что передозировка при потреблении пищи, богатой хромом, практически невозможна ввиду ограниченного количества данного элемента в продуктах и способности организма запасать его в тканях и органах. Как правило, избыток хрома возникает от приема лекарственных и пищевых добавок на его основе (например, пиколинат хрома), при дефиците цинка и железа в организме, а также при повышенной концентрации хрома в воздухе.


Симптомы избытка хрома в организме:

  • Аллергии
  • Нервные расстройства
  • Нарушения в работе печени почек
  • Язвы слизистых оболочек
  • Возникновение воспалений
  • Повышение риска раковых заболеваний
  • Малокровие

Продукты питания, богатые хромом

  • Пивные дрожжи;
  • Овощи – брокколи, зеленый лук, помидоры, картофель, редис, бобовые;
  • Фрукты – виноград, сливы;
  • Злаки – необработанное зерно;
  • Мясо – птица, говядина, печень;
  • Рыба и морепродукты – тунец, скумбрия, сельдь, карп, карась, крабы, креветки;
  • Молочные продукты – сыр.


Оцените полезность статьи:

Загрузка...