Глютамин представляет собой условно-незаменимую аминокислоту, присутствующую в крови и мышцах человека, а также участвующую в образовании иммунной ткани.
В настоящее время можно найти множество положительных отзывов от приема глютамина, однако на сегодняшний день есть ряд независимых исследований, не подтвердивших заявленные свойства глютамина.
Заявленные свойства глютамина:
- Рост мышечной ткани
- Является источником энергии
- Антикатаболическое действие
- Укрепление иммунитета
- Ускорение восстановления, профилактика перетренированности
Научные исследования
Исследование #1: Wilkinson SB, Kim PL, Armstrong D, Phillips SM. — Addition of glutamine to essential amino acids and carbohydrate does not enhance anabolism in young human males following exercise.
Заключение: Дополнительный прием глютамина не увеличивал синтез мышечного белка после физических упражнений. Сочетание глютамина и углеводов не влияло на скорость ресинтеза гликогена после тренировки, по сравнению с приемом только лишь углеводов, однако явно способствовало подавлению катаболизма.
Исследование #2: Candow DG, Chilibeck PD, Burke DG, Davison KS — Effect of glutamine supplementation combined with resistance training in young adults.
Заключение: Дополнительный прием глютамина во время силового тренинга не оказывает влияние на физические параметры, рост силы и скорость синтеза белка в организме.
Исследование #3: Williams MH — Facts and fallacies of purported ergogenic amino acid supplements.
Заключение: Дополнительный прием глютамина вызывал повышение его концентрации в крови, однако это никак не влияло на состояние иммунной системы и перетренированность спортсменов.
Исследование #4: JOSE ANTONIO, MICHAEL S. SANDERS — The Effects of High-Dose Glutamine Ingestion on Weightlifting Performance.
Заключение: Дополнительный прием глютамина не вызывал различий в силовых показателях контрольной группы, принимающей глютамин, и группы, принимающей плацебо. Анализ силовых показателей производился посредствам выполнения жима ногами и жимов штанги лежа.
Исследование #5: Европейский журнал прикладной физиологии (2001).
Заключение: После 6-ти недель тренировок группа, принимавшая глютамин, показала аналогичный прирост в силе и мышечной массы, что и плацебо-группа.
Выводы
Таким образом, существует множество независимых исследований, не подтверждающих заявленные свойства глютамина. Несмотря на то, что данная аминокислота в большом количестве присутствует в мышцах и крови (что подтверждает её важность для организма), всё же при достаточном потреблении белка её дефицита не наступает. В этой связи кажется очевидным, что дополнительный прием глютамина не обоснован.
Тогда почему так много положительных отзывов?
- Во-первых, в сети всегда было много рекламных статей и обзоров.
- Во-вторых, зачастую наблюдается банальный эффект плацебо.
- В-третьих, производители глютаминовых добавок очень часто добавляют в глютамин вспомогательные вещества, например, таурин. Являясь легким психостимулятором, он вполне может повышать тонус и добавлять «драйва» тренировкам.
- В-четвертых, возможно, действие глютамина в значительной степени ощутимо при низкоуглеводных диетах, поскольку глютамин, наряду с глюкозой, является источником энергии для мышц.